Blog, Công thức nấu ăn
Cách làm Pate chay đơn giản nhất.
Th2
PATE CHAY LÀ GÌ?
Tại sao gọi là Pate?
Pa tê (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp pâté), còn gọi là ba tê, là một loại thực phẩm hay món ăn có dạng nhuyễn (xay thành bột).
Từ “pâté” trong tiếng Pháp được dành riêng chỉ hỗn hợp của thịt xay nhuyễn và mỡ.
Pate chay
Món ăn pa tê có lẽ được du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc (năm 1858 đến 1954) cùng những món ăn khác như bánh mỳ, cà phê sữa, bơ, bánh ngọt, sữa trứng…
Tại Việt Nam, bánh mì Pate dường như là một món ăn đường phố quen thuộc với nhiều người.
Khi chuyển sang chế độ thuần thực vật lành mạnh, món Pate chay được mọi người sáng tạo và chế biến bằng nhiều nguyên liệu khác nhau như: Pate từ nấm, hạt, đậu phụ…
Sau đây là món Pate chay đơn giản nhất được làm từ hai nguyên liệu là nấm hương và đậu gà. Bạn đọc tham khảo và cùng làm với chúng tôi nhé!
Cách làm Pate chay
Nguyên liệu:
- 200g Nấm hương khô
- 100g Đậu gà
- 2 củ Hành khô
- Gia vị chay: Dầu hào nấm, hạt nêm nấm, muối, tiêu.
Cách làm:
*Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương các bạn ngâm cho mềm, cắt bỏ phần đen, rửa sạch.
- Đậu gà ngâm qua đêm cho mềm, rửa sạch.
* Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu
- Cho nấm hương và đậu gà vào máy xay nhuyễn.
*Bước 3: Đun chín nguyên liệu
- Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành.
- Sau đó cho hỗn hợp nấm hương và đậu gà đã xay nhuyễn vào thêm dầu hào, một chút muối và hạt tiêu vào đun khoảng 15-20 phút.
- Đổ hỗn hợp vào hũ để bảo quản.
Thành phẩm Pate chay:
- Ít nguyên liệu, dễ làm, hương vị ngọt ngào từ nấm hương hòa quyện cùng đậu gà thơm ngon.
- Cách làm đơn giản.
- Có thể ăn cùng cơm nóng, xôi hay bánh mỳ tùy thích.
(Nguồn tham khảo: Tiktok @an.gi.cung.duoc)
Ăn Pate chay từ nấm hương và đậu gà có lợi ích gì?
Trong nấm hương và đậu gà có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt tốt với những người ăn thuần thực vật. Một số lợi ích có thể kể đến như:
- Trong 100g nấm hương chứa khoảng 12,5 g protein chiếm 12,5%; Trong 164g đậu gà chứa khoảng 15g Protein, chiếm 8,7%.
- Protein trong nấm hương và đậu gà có chứa các axit amin thiết yếu.
- Axit amin là những chất cần thiết để cấu tạo lên tế bào của cơ thể.
- Cung cấp đủ nguyên liệu cho tế bào phân chia sẽ giúp cơ thể luôn được tái tạo mới, tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật, phòng chống lão hóa.
Tham khảo thêm:
