Canh chua cung đình tại Tâm Chay Hòa Bình

canh chua

THÀNH PHẦN VÀ CÔNG DỤNG CỦA MÓN CANH CHUA

1. Thành phần

  • Cà chua
  • Dứa
  • Nấm kim
  • Nấm hải sản
  • Dọc mùng
  • Đậu phụ
  • Rau mùi tàu, hành lá, cốt me, gia vị chay.

2. Cách làm

Để nấu một bát canh chua mình dùng khoảng 2 quả cà chua chín đỏ, 1 miếng dứa cắt làm bốn, 1/4 túi nấm kim, khoảng 3-4 cây nấm hải sản và 1 miếng đậu phụ chiên, 1 chút dọc mùng và chút hành lá, mùi tàu.

* Sơ chế nguyên liệu

  • Nguyên liệu sau khi chuẩn bị đủ các bạn sửa sạch.
  • Cà chua thái múi cau, hoặc tùy thích.
  • Đậu phụ chiên rồi thái miếng con chì nhé.
  • Hành lá, mùi tàu thái nhỏ.

* Cách nấu

  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn, phi thơm hành rồi cho cà chua và dứa vào xào chín. Thêm chút đường và muối cho gia vị ngấm đều, cà chua cũng nhanh mềm.
  • Trong khi xào thêm chút nước cho cà chua nhanh chín hơn.
  • Sau khi cà chua và dứa chín mềm thì cho  thêm một lượng nước vừa đủ, đun sôi.
  • Sau đó cho nấm kim, nấm hải sản, đậu phụ, dọc mùng vào nấu.
  • Thêm nước cốt me và gia vị nêm vừa ăn.
  • Đun sôi thêm 1 chút rồi bắc ra, thả hành lá và rau mùi rồi múc ra bát và thưởng thức thôi.

3. Công dụng

 

Nguyên liệu món ăn canh chua chay
Nguyên liệu CHÍNH làm món ăn canh chua cung đình

Canh chua mang hương vị thơm ngon, đậm đà với nước canh chua chua từ cà chua, dứa, me; lại ngọt ngọt của nấm thêm đậu hũ mềm ngon, dọc mùng giòn dai thật hấp dẫn đúng không nào? Không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp cơ thể thanh nhiệt giải khát.

Cùng điểm qua một số lợi ích của các loại rau quả nấm trong món canh chua này nhé:

  • CÀ CHUA là nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và tăng thị lực cho đôi mắt của bạn.
  • Ăn nhiều cà chua có thể giúp chống lại ung thư tuyến tiền liệt, nhờ các chất chống ôxy hóa, đặc biệt là nhờ vào hàm lượng lycopene rất cao.
  • Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời.

 

  • Dứa chứa lượng xơ cao hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
  • Dứa giàu flavonoid, axit phenolic và vitamin C – tất cả đều là chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp giảm nguy cơ phát triển một số bệnh mạn tính và ung thư.

 

  • Đậu phụ là một nguồn protein tuyệt vời, là nguồn cung cấp các chất: canxi, magiê, phốt pho, vitamin B và sắt.

 

  • Theo Đông y, dọc mùng có vị nhạt, tính mát và hơi có độc và thường được dùng để thanh nhiệt giải khát.
  • Dọc mùng có chứa magie giúp người bệnh có giấc ngủ ngon hơn.
  • Dọc mùng giàu chất xơ có tác dụng thẩm thấu chất béo và cholesterol, cản trở quá trình hấp thu các chất này ở trong ruột.
___________
📸 NHÀ HÀNG HÒA BÌNH
🛖 Công viên Tuổi Trẻ, đường Chi Lăng, Tp. Hòa Bình
📞 0986 041 766
⏰ 7:00-22:00
5/5 (1 Review)

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *