Phương pháp ăn thực dưỡng đúng cách

Là những con người Việt Nam – Đất nước với nền nông nghiệp lâu đời, khi hậu thuận lợi lại nhiều rừng núi nên thảm thực vật vô cùng phong phú. Nếu biết tận dụng nguồn thực phẩm sẵn có này, biết lợi ích của chúng cùng cách chế biến khéo léo, chúng ta có lẽ sẽ không bao giờ lo chết đói, bệnh tật hay nghèo khổ.
Vậy nên tại Nhà hàng Hòa Bình, PHƯƠNG PHÁP ăn thực dưỡng của chúng tôi như sau:

1. Tìm hiểu về cấu tạo cơ thể con người? Cấu tạo tế bào? Chức năng? Tìm hiểu xem các bộ phận cần những chất gì?
2. Nghiên cứu và tìm các chất đó từ các loài thực vật, thảo mộc.
3. Tìm cách chế biến thành những món ăn để đưa vào cơ thể.

Trong quá trình tìm hiểu thì chúng tôi rút ra được một số kinh nghiệm sau:

1. Khi ăn thực dưỡng chúng tôi ăn toàn bộ các bộ phận của thực vật bao gồm: Rễ, củ, thân, cành, lá, hoa, quả, hạt. Ngoài ra còn các loại thực vật dưới nước như rong biển, tảo biển cùng các loại nấm.
2. Có 6 cách chế biến: Ăn sống, luộc hấp, chiên, xào, nấu, kho.
3. Mỗi bộ phận của cây lại chứa những nguồn dinh dưỡng chính khác nhau, mà mỗi loài thực vật một khác nên chúng ta cần chọn ra ít nhất 10 loại củ, 10 loại rau, 10 loại hoa quả, 10 loại hạt và một số loại nấm, tảo khác nhau để sử dụng.

Các cách chế biến được phân ra gồm:

1. Ăn sống: Các loại hoa quả chín, rau hạt làm salad, nước sốt, làm gỏi, nem cuốn cùng bún, phở, rong biển…
2. Luộc, hấp: Các loại rau, củ, hạt, hoa hoặc chế biến thành bánh hấp.
3. Chiên: Băm nhỏ, thái sợi các loại rau củ trộn cùng bột chiên, bột bánh để chiên như các món nem, chả… hoặc rang khô thành dạng như ruốc nấm, ruốc sung, lạc rang, lạc chiên…
4. Xào: Để giảm bớt dầu ăn khi xào một số loại rau chúng ta có thể trần qua nước rồi trộn gia vị.
5. Nấu: Thường là nấu canh các loại rau củ quả. Có thể ăn kèm bún tạo thành các món bún nước, phở, miến…
6. Kho: Làm món mặn, ăn kèm với cơm trắng.

THAM KHẢO THÊM:

6 Phương pháp chế biến món ăn tại Nhà hàng HÒA BÌNH

Nguồn thực phẩm để chế biến món ăn như:

• 10 loại củ như: khoai lang, củ sắn, củ mài, khoai tây, cà rốt, khoai sọ, khoai môn, củ sen, củ cải, củ dền.
• 10 loại rau như: Bắp cải, súp lơ, rau muống, rau lang, rau tầm bóp, rau mồng tơi, rau đay, rau dền, rau cải xoăn, cải ngọt.
• 10 loại quả ăn chín mọng như: chuối, cam, bưởi, dứa, xoài, mận, đu đủ, vải, nhãn, mít.
• 10 loại hoa quả dùng nấu ăn như: hoa thiên lý, hoa chuối, mướp, bí đỏ, bí đao, đu đủ xanh, xoài xanh, mướp đắng, đỗ đũa, dứa, sung.
• 10 loại hạt như: macca, đậu gà, đậu lăng, điều, yến mạch, hạnh nhân, óc chó, kê, diêm mạch.
• Một số loại nấm: Nấm hương, nấm sò, nấm hải sản, nấm rơm, nấm kim, nấm hầu thủ, nấm mối, nấm mỡ…
• Các loại gạo như: Gạo ST25, Gạo J02, Gạo dự hương, gạo khang dân, gạo Tám Hải Hậu…
• Ngoài ra còn các loại rau củ làm gia vị như hành lá, tía tô, húng bạc hà, lá mắc mật, củ hành, tỏi, gừng, riềng, sả, mùi…

Tại sao phải tìm hiểu về cơ thể của mình?

• Các cụ có câu “Có sức khỏe là có tất cả”. Ai trong chúng ta cũng đều cần có sức khỏe để sống và làm việc. Một cơ thể khỏe mạnh cùng một tinh thần vui tươi sẽ giúp cuộc sống của chúng ta tốt đẹp hơn.
• Cơ thể là nơi Duy nhất bạn sống, rõ ràng nếu không có cơ thể này thì chúng ta đâu có tồn tại.
• Muốn nó khỏe mạnh thì ta cần hiểu nó là cái gì? Nó cần gì để hoạt động được, chăm sóc nó như thế nào?

Tại sao lại chọn nguồn dinh dưỡng từ thực vật?