THỰC ĐƠN SỐ 6 – HỆ CƠ

Cơ, còn được gọi là bắp thịt của cơ thể, là một phần của hệ vận động. Mô cơ là một loại mô liên kết trong cơ thể động vật. Cơ co dãn tạo nên sự vật động và tạo nhiệt cho cơ thể. Mô cơ gồm 3 loại: mô cơ vân, mô cơ tim, mô cơ trơn.

co(2).jpg

  • Trong các tế bào của cơ là các myofibrils, bản thân chúng là các bó sợi protein.
  • Myofibrils là những sợi phức tạp của một số loại sợi protein được tổ chức với nhau thành các đơn vị lặp lại được gọi là sarcomeres.
  • Các sợi trong sarcomere bao gồm actin và myosin.

Trong sinh họcsợi actin (còn gọi là sợi mỏng, đối lập với sợi dày) là một loại sợi trong cấu trúc  của động vật. Nó gồm 3 thành phần protein khác nhau:

Mỗi phân tử Myoisn gồm 6 chuỗi polypeptid, hai chuỗi nặng và bốn chuỗi nhẹ. Nó có tác dụng phân giải ATP để cung cấp năng lượng cho quá trình co cơ.

Trong tuần với chủ đề HỆ CƠ, cùng tìm hiểu thực đơn 10 món tại TÂM CHAY HÒA BÌNH với chúng tôi nhé.

1- Nộm hoa chuối

*Nguyên liệu: Hoa chuối, cà rốt, đu đủ xanh, bắp cải tím, dưa chuột, rau húng lủi, rau mùi, lạc rang, tỏi, ớt.

*Gia vị: nước trộn nộm (mắm thái chay, đường, muối, xì dầu, dấm)

Nộm hoa chuối
Nộm hoa chuối

Hoa chuối có lợi ích gì?

  • Hoa chuối giàu sắt, bổ máu.
  • Chất xơ trong hoa chuối giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
  • Hoa chuối còn giàu vitamin giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

2- Nem cuốn thính sốt me

*Nguyên liệu: Bánh tráng Việt Nam, bánh đa nem, cà rốt, đu đủ xanh, miến trộn thính, đậu phụ, giò chay, rau kinh giới, rau mùi.

*Gia vị: Sốt me (cốt me, muối, đường)

Nem cuốn
Nem cuốn + Sốt me

3- Đậu phụ chiên lá lốt

*Nguyên liệu: Đậu phụ, lá lốt, bột chiên giòn.

*Gia vị: muối tây ninh chay.

Đậu phụ chiên lá lột
Thành phần đậu nành rất giàu protein tốt cho Hệ cơ.

Đậu phụ là một món ăn tốt cho HỆ CƠ bởi:

  • Đậu phụ làm từ đậu nành, giàu đạm thực vật lành mạnh, tăng cường sự phát triển của cơ bắp.
  • Đậu nành giàu vitamin K, sắt, photpho… tốt cho máu và cơ xương, tăng cường vận chuyển ô cy đi nuôi dưỡng cơ.

4- Đậu cove xào nấm

*Nguyên liệu: Đậu cove, nấm đông cô tươi, hành khô, rau mùi.

*Gia vị: Hạt nêm, mắm, đường, muối, hạt tiêu.

Đậu cove xào nấm
Đậu cove không chỉ giàu các khoáng chất tốt cho xương mà còn cung cấp protein cần thiết cho cơ bắp phát triển.

Đậu cove cũng là một thực phẩm tốt cho cơ bắp:

  • Đậu cove chứa protein, thành phần cấu tạo của tế bào cơ.
  • Đậu cove giàu các khoáng chất cần thiết cho xương khớp như canxi, photpho, magie…
  • Thành phần silicon trong đậu cove giúp tăng cường mật độ xương.

5- Bắp cải hấp sốt dầu mè

*Nguyên liệu: Bắp cải trắng, bắp cải tím, cà rốt, vừng

*Gia vị: Xì dầu, dấm, dầu vừng, đường, vừng rang

Bắp cải hấp
Bắp cải rất giàu dinh dưỡng, chất xơ, vitamin và nhiều hợp chất chống ô xy hóa, tốt cho Não bộ, xương khớp và ngăn ngừa bênh tật,

*Cách làm:

-Tách từng lá bắp cải ra, rửa sạch

-Dùng dao nạo những lát cà rốt mỏng và dài

-Đun 1 nồi nước sôi, cho lá bắp cải vào chần trong nửa phút. Khi nào bắp cải chín, màu lá trở nên xanh mướt là được.

-Ngâm lá bắp cải vừa chần vào nước lạnh trong nửa phút nữa. Cắt lá bắp cải xanh đã chần làm 2 phần, để 2 phần chồng lên nhau rồi cuộn chúng lại. Làm lần lượt đến hết.

-Dùng các “dây” cà rốt đã chuẩn bị buộc các cuộn bắp cải để chúng không bung ra.

-Thái nhỏ các lá bắp cải tím rồi đặt lên đĩa, xếp các miếng bắp cải xanh lên trên, rắc vừng rang.

6- Nấm bào ngư nướng

*Nguyên liệu: Nấm bào ngư, hành, xả, giềng, tỏi, lá chanh, vừng.

*Gia vị: hạt nêm, muối, đường, dầu hành, hạt tiêu.

 

nam-nuong
Nấm nướng

Mời bạn tham khảo thêm về cách chế biến cũng như lợi ích của Nấm nướng Tại đây.

7- Hạt dẻ kho nước cốt dừa

*Nguyên liệu; Hạt dẻ tươi, nước cốt dừa.

*Gia vị: Nước kho ( mắm, xì dầu, muối, đường, hạt nêm)

Hạt dẻ kho cốt dừa
Hạt dẻ kho cốt dừa

Có thể bạn quan tâm:

  • Hạt dẻ giàu tinh bột, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
  • Hạt dẻ cũng chứa nhiều nước, giúp bạn nhanh no.
  • Trong thành phần của Hạt dẻ còn chứa chất xơ, các khoáng chất và vitamin giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

8- Canh khoai sọ hạt sen

*Nguyên liệu: Khoai sọ, cà rốt, hạt sen, nấm hương

*Gia vị: hạt nêm, muối, mắm, đường.

Canh khoai sọ
Canh khoai sọ

Một số lợi ích từ khoai sọ:

  • Là một loại củ nằm dưới đất nên khoai sọ chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của xương.
  • Khoai sọ còn giàu chất xơ có lợi cho tiêu hóa.
  • Khoai sọ chứa gluxit cung cấp năng lượng để nuôi dưỡng tế bào thần kinh.

9- Cơm rang ngọc bích

*Nguyên liệu: Cơm, rau cải bó sôi, cà rốt, ngô ngọt, hạt sen.

*Gia vị: hạt nêm, đường, muối.

Cơm rang ngọc bích
Cơm rang ngọc bích

Màu xanh của món cơm rang ngọc bích được tạo từ nước ép của cải bó xôi, màu sắc tự nhiên, không hóa chất chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, ngon lành và bổ dưỡng.

10- Quả dưa lê

Ăn nhiều trái cây sẽ cung cấp lượng vitamin dồi dào cho làn da của bạn thêm phần khỏe mạnh, căng bóng và lượng chất xơ cần thiết để đào thải độc tố và giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Trong hạt dưa lê có chứa khoảng 3.6% protein, tương đương với lượng protein trong đậu nành nên ăn dưa lê không bỏ hạt sẽ giúp cơ thể hấp thu được lượng lớn protein cho Hệ Cơ phát triển khỏe mạnh.

* Lưu ý

Thực đơn số 6 bao gồm các món dựa trên 6 cách chế biến:

  • Sống: Nộm hoa chuối, Nem cuốn, quả dưa lê chín.
  • Xào: Đậu cove xào nấm
  • Luộc, hấp: Bắp cải hấp
  • Chiên: Đậu phụ chiên, cơm rang, nấm nướng.
  • Kho: Hạt dẻ kho
  • Nấu: Canh khoai sọ.

Nguyên liệu được chế biến đầy đủ từ các bộ phận của cây:

  • Củ, rễ: củ khoai sọ, củ cà rốt.
  • Thân, cành, lá: bắp cải, các loại rau gia vị: mùi tàu, kinh giới, mùi ta, …
  • Hoa: Hoa chuối
  • Quả: quả dưa lê, đậu cove, cà chua bi.
  • Hạt: hạt dẻ, hạt gạo, ngô,
  • Nấm: nấm bào ngư, nấm hương.

Mỗi bộ phận của cây sẽ có những chất dinh dưỡng chủ yếu tốt cho từng bộ phận của cơ thể, vì vậy để cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho HỆ CƠ và các cơ quan khác bạn nên kết hợp ăn đầy đủ như trên nhé.

Ngoài ra bạn nên dùng thêm sữa Hạt để bổ sung năng lượng cho NÃO BỘ.

Tham khảo thêm HẠT HÒA BÌNH – combo bao gồm 10 hạt dinh dưỡng cần thiết cho NÃO BỘ phát triển toàn diện bạn nhé.

Cảm ơn và chúc bạn sức khỏe, bình an và gặp nhiều niềm vui trong cuộc sống!

5/5 (1 Review)

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *